Description
Lo
mo Curado Duroc
Issu de porcs de race Duroc, la seule autorisée pour le croisement avec les ibériques.
Excellente infiltration de gras, avec une saveur et un arôme incomparables.
Lomo Duroc
Il est affiné dans des séchoirs spécialement conçus à cet effet, avec une température et une humidité idéales, afin de développer la saveur et l’arôme caractéristiques de ce type de produit.
En bouche, il est intense, équilibré, avec une texture compacte, idéal pour les planches de charcuterie, pour les charcutiers et épicerie fine faisant la découpe.
